13:17 
Новое исследование, опубликованное в журнале Life Metabolism, сообщает, что единственный биомаркер крови после еды, SPARC-1H через 1 час после еды, может предсказать, кто получит наибольшую пользу от принятия средиземноморской диеты. Это открытие представляет собой один из самых ярких примеров на сегодняшний день того, как точное питание может определить индивидуальные диетические реакции с помощью простого анализа крови, а не сложных мультиомных моделей.
Исследователи под руководством доктора. Цзицю Ван и Гуан Нин в больнице Жуйцзинь Шанхайского университета Цзяо Тонг провели шестимесячное рандомизированное контролируемое исследование питания с участием 235 взрослых китайцев с избыточным весом или ожирением и предиабетом. Участникам была назначена одна из трех моделей питания с ограничением калорий: средиземноморская диета, традиционная диета Цзяннань или контрольная диета, отражающая современные пищевые привычки Шанхая. Все участники потребляли контролируемое питание пять дней в неделю с 25-процентным дефицитом калорий.
На протяжении всего исследования исследователи измеряли циркулирующий SPARC, секретируемый белок, связанный с воспалением жировой ткани, натощак, через 1 час и 2 часа после приема глюкозы. Они обнаружили, что только исходный уровень SPARC через 1 час после глюкозы, а не натощак или 2-часовой SPARC, предсказал величину метаболического улучшения в группе средиземноморской диеты. У лиц с более низким исходным уровнем SPARC-1H наблюдалось большее улучшение резистентности к инсулину, инсулина натощак и уровня глюкозы натощак после шести месяцев соблюдения диеты при ограничении калорий. Эта прогностическая закономерность не наблюдалась в группах Цзяннань и контрольной диете, что указывает на метаболическое взаимодействие, специфичное для диеты.
Дополнительные анализы показали, что SPARC-1H был тесно связан с изменениями в специфических липидомных профилях, особенно со снижением количества нескольких видов плазмалогенов, связанных с потреблением красного мяса и метаболическим воспалением. Эти липидные сдвиги были характерны для средиземноморской диеты и могут лежать в основе того, почему SPARC-1H действует как селективный предиктор этого режима питания.
Исследование также показало, что разные схемы питания могут требовать разных прогностических показателей. В то время как SPARC-1H предсказал улучшение метаболизма только в группе средиземноморской диеты, SPARC натощак, а не SPARC после еды, был связан с улучшениями среди участников, соблюдающих традиционную диету Цзяннань. Это показывает, что биомаркеры следует интерпретировать в конкретном диетическом контексте, а не применять повсеместно.
Результаты показывают, что один биомаркер после еды может помочь выявить людей, которые с наибольшей вероятностью смогут достичь значительной кардиометаболической пользы от средиземноморской диеты. Работа освещает практический путь к персонализированным рекомендациям по питанию для людей, подверженных риску метаболических заболеваний, и подчеркивает важность учета физиологии, специфичной для диеты, при разработке инструментов точного питания.
