13:00 
Высокая стоимость свежих фруктов и овощей и необходимость частого их пополнения могут стать препятствием на пути к здоровому питанию для семей с низким доходом. Исследование Нового Корнеллского университета показывает, что покупка продуктов через Интернет в сочетании с программами стимулирования может помочь.
В исследовании, опубликованном в Американском журнале укрепления здоровья, изучались покупательские привычки участников Программы дополнительного питания (SNAP) и Double Up Food Bucks New York, программы стимулирования фруктов и овощей. Они обнаружили, что семьи с маленькими детьми или проблемами с транспортировкой чаще покупают фрукты и овощи через Интернет, в том числе через веб-сайты магазинов или Instacart.
Семьям с маленькими детьми и ограниченным временем или проблемами с транспортом им действительно трудно регулярно добираться в магазин. Наше исследование показывает, что эти ежедневные жизненные барьеры на самом деле имеют значение и что онлайн-покупки - это не просто удобство для этих семей, а скорее стратегия доступа».
Ынён Мён, первый автор и постдокторант "И на национальном уровне люди действительно заинтересованы в том, как мы можем поддержать семьи, участвующие в программе SNAP, с помощью онлайн-покупок продуктов, чтобы решить проблему доступности, но в этой области не было проведено много исследований".
"Мы тестируем множество различных версий Double Up, чтобы выяснить, как мы можем упростить регистрацию и как мы можем облегчить им использование своих льгот", - сказал Лик. "Многие семьи действительно полагаться на SNAP для поставок значительной части своих продуктов, и трудно направить эти доллары на фрукты и овощи - вот почему предоставление этих стимулов и выяснение того, как побудить людей использовать эти программы, является правильным решением».
Исследование проводится на фоне федеральных изменений в SNAP, которые, по мнению исследователей Корнелла, создадут нагрузку на бюджеты штатов и увеличат отсутствие продовольственной безопасности. Предстоящие изменения добавляют срочности рационализации и оптимизации этих программ, Утечка сказал Лик. «Вопрос заключается в том, что произойдет со следующего года, когда штаты будут нести ответственность за оплату большей части счетов по программе SNAP, и тем не менее, необходимость все еще существует», - сказал Лик. «Нам все еще нужно выяснить, как доставить фрукты и овощи в дома семей, участвующих в программе SNAP».
Опрос более чем 450 участников Double Up в штате Нью-Йорк показал, что почти половина участников использовали свои доллары SNAP, чтобы покупать фрукты и овощи через Интернет, и в эту подгруппу чаще входили семьи с детьми в возрасте от 0 до 4 лет или те, у кого время в пути до продуктового магазина превышает 20 минут.
В соответствующем исследовании команда изучает, как более широко общаться и набирать участников SNAP для Double Up, а также возможность автоматического зачисления.
Финансирование для исследования поступило от Министерства сельского хозяйства США.
