01:00 
Клиническое исследование, проведенное исследователями из Института физической активности и питания Университета Дикина (IPAN) в Мельбурне, Австралия, показало, что ежедневная порция арахисового масла значительно увеличивает мышечную силу у пожилых людей. Результаты были недавно опубликованы в международном рецензируемом журнале Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle (JCSM).
Шестимесячное исследование, известное как «Потенциал пожилых людей после употребления ореховых добавок» (COINS), проводилось под руководством доктора Се-Йен Тан, доцента и исследователя питания в Институте физической активности и питания Университета Дикина. В нем приняли участие 120 взрослых в возрасте от 66 до 89 лет, которые жили независимо в своем сообществе, но подвергались риску падений. Половина участников была случайным образом распределена в экспериментальную группу, которая ежедневно съедала 43 грамма коммерчески доступного натурального арахисового масла, в то время как остальные продолжали свой обычный образ жизни, диету и занятия спортом. (43 грамма — это примерно три столовые ложки)
Через шесть месяцев каждая группа выполнила пять тестов «сидя-стоя». Благодаря большей мышечной силе нижней части тела участники, которые потребляли арахисовое масло, смогли пройти тесты быстрее, чем контрольная группа, которая не ела арахисовое масло. И хотя группа, принимавшая арахисовое масло, увеличила потребление белка и ненасыщенных жиров, у них не наблюдалось увеличения веса.
Возможность пройти тест быстрее означает большую мышечную силу. Мышечная сила позволяет пожилым людям выполнять повседневные действия, такие как подъем по лестнице и вставание со стула. Увеличение мышечной силы также снижает риск падений, что является распространенной причиной потери независимости, ухудшения качества жизни и даже преждевременной смерти».
Доктор Сзе-Йен Тан, доцент и исследователь питания, Институт физической активности и питания Университета Дикина
Исследование показывает, что арахисовое масло может быть простым и доступным способом улучшить питание и мышечную силу среди пожилых людей. Арахис содержит больше всего белка среди всех орехов, и в исследовании участники его употребляли 10 граммов белка в день из порции арахисового масла.
"Одной из стратегий профилактики для пожилых людей, которые подвержены высокому риску падений, являются силовые тренировки и тренировки с отягощениями, направленные на сохранение мышц и физических функций", - говорит Тан. "Наше исследование показывает, что употребление натурального арахисового масла в качестве закуски или части еды можно использовать в сочетании с этими методами лечения для дальнейшего увеличения мышечной силы и одновременного улучшения питания".
Часто пожилые люди обратиться к безрецептурным добавкам для перорального питания, однако они могут быть дорогими, а вкус может быть незнакомым, что приводит к плохому усвоению.
"Арахисовое масло, которое является естественным богатым источником питательных веществ, включая белок и полезные жиры, может быть доступной, доступной и вкусной альтернативой коммерческим добавкам для перорального питания", - добавляет Тан. "Что еще более важно, арахисовое масло знакомо большинству людей, включая пожилых людей, и его форма. делает его подходящим для людей с проблемами зубов, которым сложно есть цельные орехи».
Исследование COINS проводилось при финансовой поддержке Фонда Института арахиса.
