Исследование: возраст, пол и ИМТ влияют на типы пищевого поведения

Пищевое поведение различается в зависимости от возраста и индекса массы тела: эмоциональное и неконтролируемое питание чаще встречается у молодых, а когнитивная сдержанность — у пожилых, показало исследование Университета Оулу.

Анализ данных почти 9000 человек из северной Финляндии выявил, что поведение в отношении пищи меняется с возрастом и отличается у мужчин и женщин, а также в разных категориях ИМТ; исследователи подчёркивают, что не существует универсального порога для определения «ненормального» пищевого поведения для всех групп населения.

В работе оценивались три аспекта пищевого поведения: когнитивное ограничение (сдержанность), неконтролируемое питание и эмоциональное питание.

Неконтролируемое и эмоциональное питание оказались выражены в большей степени среди молодых участников, тогда как когнитивное ограничение чаще наблюдалось у старших возрастных групп.

Кроме того, были заметны половые различия: в среднем женщины сообщали о более высоких показателях когнитивной сдержанности и эмоционального переедания, тогда как по неконтролируемому питанию сопоставимых различий между полами не зафиксировано.

С повышением ИМТ в среднем чаще встречались неконтролируемое и эмоциональное питание; связь когнитивной сдержанности с массой тела оказалась сложнее — в целом сдержанность увеличивалась с ИМТ, но среди женщин с самым выраженным ожирением наблюдалось небольшое снижение.

Исследователи отмечают, что эти результаты важны для практики, поскольку опросники, измеряющие пищевое поведение, используются при контроле массы тела и в лечении ожирения.

Новые референтные значения помогают выявить нетипичное пищевое поведение.

Впервые для населения Финляндии установлены возрастные и половые референтные значения для трёхфакторного опросника пищевого поведения TFEQ‑R18: самозаполняемая шкала оценивает разные аспекты питания по диапазону от 0 до 100 баллов, где более высокий балл соответствует более выраженному типу поведения; ранее для финского населения отсутствовали подробные эталонные значения.

Авторы подчёркивают, что референтные значения полезны, например, врачам и диетологам для оценки того, насколько пищевое поведение конкретного человека отличается от поведения сверстников того же пола и возраста, но они не предназначены как единственный критерий для постановки вопроса о необходимости лечения.

«При интерпретации референтных значений важно помнить, что такие факторы, как цели контроля веса, могут влиять на пищевое поведение», — говорит Марьюкка Нурккала, научный сотрудник Университета Оулу, которая координировала исследование.

По её словам, нужны дополнительные исследования, чтобы лучше понять, как разные аспекты пищевого поведения взаимосвязаны, как они меняются с возрастом и какие изменения стоит учитывать при лечении ожирения.

Работа опирается на данные трёх популяционных когорт в северной Финляндии: участники в этих группах были примерно 33–35, 45–46 и 68–70 лет.

Исследование выполнено в сотрудничестве с Университетом Оулу, факультетом спортивной медицины и лечебной физкультуры ODL и Университетом Восточной Финляндии и опубликовано в журнале Аппетит.